肝脏肿瘤，尤其是肝癌，其重要病因除了肝炎之外，约有10%与食物相关，特别是被黄曲霉素污染的食物。黄曲霉素是一种毒素，通常存在于发霉变质的主食、大豆、食用油等中。因此，我们强调发霉食物不可食用，以免因小失大。对于健康的个体而言，首先应避免摄入这类食物，同时多食用新鲜水果和蔬菜。
其次，肝炎患者由于消化功能较弱，部分人可能出现黄疸，分解油脂的能力较差。因此，建议大家减少油腻食物和煎炸食品的摄入。如果肝功能不佳，蛋白质代谢也会受到影响，应尽量避免高蛋白饮食，以免引发高氮质血症，诱发肝性脑病。
接下来请务必严格戒酒。世界卫生组织已将酒精列为一类致癌物，因其会加重肝损害，导致肝功能异常，甚至加速疾病发展。尽管我国人群的酒精摄入量相对较低，但在欧美国家，长期饮酒和酗酒是导致酒精性肝炎、肝硬化以及肝癌的重要原因。因此，无论是否患有肝癌，戒酒都是保护肝脏健康的重要措施。
